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Pomodoro Secco
260gr

Ingredienti
Pomodori secchi (58%), olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, aglio, prezzemolo, origano, basilico, menta, correttore di acidità E330, antiossidante E300

 

Conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l’apertura conservare in frigo.

 

Valori Nutrizionali (medi per 100 gr di prodotto)
Energia 1299 KJ/ 311 Kcal
Grassi Totali 17 gr
di cui Acidi Grassi Saturi 1.9 gr
Carboidrati 29 gr
di cui Zuccheri 20 gr
Proteine 6.4 gr
Sale 0.61 gr

COD: PD 043 Categoria: Tag:

I pomodori secchi sono una vera e propria tradizione della cucina calabrese che parte dalla coltivazione di un ecotipo di Pomodoro San Marzano antico privo di semi o quasi, poco polposo e quindi adatto all’essicazione naturale.
Per la preparazione, dopo aver lavato i pomodori accuratamente, li asciughiamo, li tagliamo a metà per lungo, e li disponiamo su una superficie piana con la parte del taglio verso l’alto; una volta essiccati i Pomodori secchi sono conditi con aglio, capperi dissalati, origano, olio extravergine.
I pomodori secchi si conservano per lungo tempo (anche più di un anno), una volta aperti però è consigliabile riporre il vasetto in frigorifero ben chiuso con i pomodori sempre coperti d’olio e consumare il prodotto entro un mese.