Il peperone una volta essiccato viene privato di picciolo e semi e macinato con un piccolo mulino a pietra per ottenere la polvere di peperone secco per arricchire preparazioni dal dolce al salato. In alcune zone della Calabria viene utilizzato per conferire il colore rosso ai nostri salumi tipici
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Ingredienti
Pomodori secchi (58%), olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, aglio, prezzemolo, origano, basilico, menta, correttore di acidità E330, antiossidante E300
Conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l’apertura conservare in frigo.
Valori Nutrizionali (medi per 100 gr di prodotto)
Energia 1299 KJ/ 311 Kcal
Grassi Totali 17 gr
di cui Acidi Grassi Saturi 1.9 gr
Carboidrati 29 gr
di cui Zuccheri 20 gr
Proteine 6.4 gr
Sale 0.61 gr
Ingredienti
Peperoni secchi
Conservazione
Una volta aperto consumare entro breve termine per non perderne la croccantezza.
Valori Nutrizionali (medi per 100 gr di prodotto)
Energia 1356 KJ/ 324 Kcal
Grassi Totali 5.9 gr
di cui Acidi Grassi Saturi 3.5 gr
Carboidrati 70 gr
di cui Zuccheri 24 gr
Proteine 11 gr
Sale 0 gr
Ingredienti
Peperoncino piccante (72%), olio di oliva, aceto di mele, sale, aglio, prezzemolo, pepe nero, correttore di acidità E330, antiossidante E300.
Conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Dopo l’apertura conservare in frigo.
Valori Nutrizionali (medi per 100 gr di prodotto)
Energia 1001 KJ/ 243 Kcal
Grassi Totali 25 gr
di cui Acidi Grassi Saturi 4 gr
Carboidrati 2.7 gr
di cui Zuccheri 1.2 gr
Proteine 1.3 gr
Sale 2.8 gr
Ingredienti
Legumi (85%) fagiolo poverello bianco, fagiolo bianco screziato, fagiolo dall’occhio, fagiolo borlotto rosso; Cereali (15%) orzo perlato, farro perlato.
Conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Preparazione
Tempo di cottura dall’ebollizione: 60 minuti.
Valori Nutrizionali (medi per 100 gr di prodotto)
Energia 1389 KJ/ 329 Kcal
Grassi Totali 1.4 gr
di cui Acidi Grassi Saturi 0.3 gr
Carboidrati 52 gr
di cui Zuccheri 2.5 gr
Proteine 21 gr
Sale 0.05 g
Ingredienti
Fagiolo poverello bianco
Conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto.
Preparazione
Ammollo: 8 ore in acqua fredda. Tempo di cottura: 30 minuti
Valori Nutrizionali (medi per 100 gr di prodotto)
Energia 1492 KJ/ 353 Kcal
Grassi Totali 1.50 gr
di cui Acidi Grassi Saturi 0.23 gr
Carboidrati 53.4 gr
di cui Zuccheri 3.2 gr
Proteine 23.97 gr
di cui pr. solforate 0.87 gr
Sale 0.02 gr